قیمت گوشت گوسفندی در بازار امروز (چهارشنبه ۷ مرداد) با ثبات نسبی همراه است و افزایش محسوسی نسبت به هفتههای گذشته نداشته است. هر کیلوگرم ران کامل ممتاز گوسفندی ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان قیمتگذار...
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ببین و بخون؛ بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر با وجود نوسانات قیمتی در سایر کالاهای اساسی، روندی باثبات را تجربه کرده است. بررسیهای میدانی از سطح بازار نشان میدهد که قیمت گوشت گوسفندی، برخلاف برخی گمانهزنیها درباره جهش دوباره قیمتها، همچنان در همان محدوده هفتههای گذشته باقی مانده و هنوز وارد مسیر صعودی جدید نشده است .
کارشناسان اقتصادی، ثبات فعلی بازار را ناشی از تعادل میان عرضه و تقاضا، تداوم عرضه منظم دام از استانهای تولیدی و کنترل تقاضا میدانند . با این حال، وضعیت کنونی به تداوم سیاستهای حمایتی از دامداران و حفظ نظارت بر شبکه توزیع بستگی دارد .
بر اساس آخرین نرخهای اعلامشده در بازار، قیمت انواع برشهای گوشت گوسفندی به شرح زیر است :
جدول قیمت گوشت گوسفندی (۴ مرداد ۱۴۰۵)
| نوع محصول | قیمت هر کیلوگرم (تومان) |
|---|---|
| فیله گوسفندی | ۳,۲۰۰,۰۰۰ |
| ران کامل ممتاز گوسفندی | ۲,۰۸۰,۰۰۰ |
| ران گوسفندی بدون استخوان | ۲,۳۵۰,۰۰۰ |
| ماهیچه گوسفندی | ۲,۰۴۰,۰۰۰ |
| ران گوسفندی | ۲,۰۳۰,۰۰۰ |
| راسته گوسفندی بدون استخوان | ۱,۹۵۰,۰۰۰ |
| سردست گوسفندی | ۱,۸۵۰,۰۰۰ |
| گوشت خورشتی گوسفندی | ۱,۷۵۰,۰۰۰ |
| گوشت آبگوشتی گوسفندی | ۱,۴۶۰,۰۰۰ |
نکته: تفاوت قیمتهای ثبتشده برای محصولات مشابه، میتواند به کیفیت، نوع بستهبندی، میزان استخوان، درصد چربی و محل عرضه مربوط باشد .
در بخش گوشت گوساله نیز قیمتها با ثبات نسبی همراه است. هر کیلوگرم گوشت خورشتی گوساله ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان و ران گوساله یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است .
جدول قیمت گوشت گوساله (۴ مرداد ۱۴۰۵)
| نوع محصول | قیمت هر کیلوگرم (تومان) |
|---|---|
| گوشت خورشتی گوساله | ۲,۱۵۰,۰۰۰ |
| ران گوساله | ۱,۹۲۰,۰۰۰ |
| راسته گوساله | ۱,۸۳۰,۰۰۰ |
| سردست گوساله | ۱,۸۰۰,۰۰۰ |
| راسته گوساله با استخوان | ۱,۴۵۰,۰۰۰ |
قیمت دام زنده نیز یکی از عوامل تعیینکننده قیمت نهایی گوشت در بازار است. بر اساس آخرین اطلاعات، قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در استان تهران ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و در خراسان رضوی ۶۵۵ هزار تومان اعلام شده است .
جدول قیمت دام زنده در استانها
| استان | قیمت گوسفند زنده (تومان) | قیمت گوساله زنده (تومان) |
|---|---|---|
| تهران | ۶۶۷,۷۵۰ | ۵۳۵,۰۰۰ |
| مرکزی | ۶۶۰,۰۰۰ | ۵۳۵,۰۰۰ |
| مازندران | ۶۶۰,۰۰۰ | – |
| خراسان رضوی | ۶۵۵,۰۰۰ | ۵۲۶,۰۰۰ |
| فارس | ۶۵۲,۰۰۰ | ۵۲۸,۰۰۰ |
| اصفهان | ۶۵۰,۰۰۰ | ۵۳۰,۰۰۰ |
| چهارمحال و بختیاری | ۶۵۰,۰۰۰ | ۵۳۰,۰۰۰ |
نکته: قیمت گوشت گوسفندی در قصابیها ممکن است با نرخ عمدهفروشی یا قیمت دام زنده تفاوت زیادی داشته باشد؛ زیرا هزینه کشتار، حملونقل، قطعهبندی، بستهبندی و سود فروشنده به قیمت نهایی اضافه میشود .
برخلاف آنچه در بسیاری از محصولات پروتئینی شاهد هستیم، بازار گوشت قرمز با نظم و توازن خاصی همراه شده است. قیمتها طی هفتههای اخیر افزایش نداشتهاند و بازار در آرامش و ثبات قرار دارد . این ثبات قیمتی باعث شده است که برخلاف سایر کالاهای اساسی، شاهد شوکهای قیمتی در بخش گوشتهای گوسفندی و گوساله نباشیم .
کارشناسان معتقدند که در میان انواع گوشتهای موجود، تفاوت قیمتها عمدتاً بر اساس نوع دام و بخشهای مختلف بدن دام تعیین میشود. گوشتهای گوسفندی، به ویژه بخشهای محبوبتر مثل ران و ماهیچه، در بالاترین سطح قیمتی قرار دارند، در حالی که بخشهای دیگر دام مثل گردن یا قلوهگاه، گزینههای اقتصادیتری را برای مصرفکنندگان فراهم میکنند .
۱. قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در فروشگاههای زنجیرهای، میادین میوه و ترهبار و قصابیهای سطح شهر ممکن است با توجه به برند، بستهبندی، کیفیت و سیاست فروش هر مرکز متفاوت باشد .
۲. ثبات فعلی بازار گوشت قرمز یک وضعیت موقتی است و کارشناسان بر ضرورت پایش مستمر عوامل تورمی برای پیشبینی حرکت بعدی قیمتها تأکید دارند .
۳. قیمت دام زنده و هزینههای کشتار و توزیع از عوامل کلیدی تعیینکننده قیمت نهایی گوشت در بازار مصرف هستند .
قیمت گوشت گوسفندی در بازار امروز (۷ مرداد ۱۴۰۵) با ثبات نسبی همراه است و افزایش محسوسی نسبت به هفتههای گذشته نداشته است. هر کیلوگرم ران کامل ممتاز گوسفندی ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان و فیله گوسفندی ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است .
بازار گوشت قرمز پس از ماهها افزایش قیمت، اکنون در وضعیت تعادل قرار گرفته و کارشناسان علت آن را تداوم عرضه منظم دام از استانهای تولیدی و کنترل تقاضا عنوان کردهاند . با این حال، وضعیت کنونی به تداوم سیاستهای حمایتی از دامداران و حفظ نظارت بر شبکه توزیع بستگی دارد .
برای خرید اقتصادیتر، توصیه میشود قیمتها را در چند مرکز مختلف استعلام کنید و از خرید برشهای گرانقیمت مانند فیله و ران ممتاز خودداری کرده و به جای آن از برشهای مقرونبهصرفهتری مانند گردن، قلوهگاه و گوشت آبگوشتی استفاده کنید.
۱. قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در بازار امروز چقدر است؟
قیمت هر کیلوگرم ران کامل ممتاز گوسفندی ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان و فیله گوسفندی ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان است .
۲. قیمت گوشت گوساله امروز چند است؟
هر کیلوگرم گوشت خورشتی گوساله ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، ران گوساله یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان و راسته گوساله یک میلیون و ۸۳۰ هزار تومان قیمتگذاری شده است .
۳. آیا قیمت گوشت قرمز در روزهای اخیر افزایش داشته است؟
خیر، بازار گوشت قرمز در روزهای اخیر با ثبات قیمتی همراه بوده و افزایش محسوسی نداشته است .
۴. قیمت گوسفند زنده در تهران چقدر است؟
هر کیلوگرم گوسفند زنده در تهران ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و در خراسان رضوی ۶۵۵ هزار تومان اعلام شده است .
۵. دلیل ثبات قیمت گوشت قرمز در بازار چیست؟
کارشناسان علت آن را تداوم عرضه منظم دام از استانهای تولیدی، ساماندهی واردات محدود و کنترل تقاضا عنوان کردهاند که باعث تعادل در بازار شده است .
پایان/*
ببین و بخون را در ایتا، روبیکا، پیام رسان بله و تلگرام دنبال کنید.
